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春季是吃中華鱉最好的季節

2021-07-17 10:47 638

春季是吃中華鱉最好的季節!

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春回大地,萬物復蘇。春季養生,主要以食補為主從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的,中華鱉就是首選。因春季時中華鱉經過冬眠期的養精蓄銳,消耗大量體內肥油,肉長的結實,此時自然越冬的中華鱉還沒有開食,正是菜花盛開之際,故稱為“菜花中華鱉”,是最為鮮美,營養價值最好的時候。有種說法是春天吃中華鱉,一年少生??!

中華鱉不僅是美味佳肴,而且有很高營養價值,被稱為“八卦肉”,即含牛、羊、豬、雞、魚等五種肉品的營養和味道。綠卡牌中華鱉富含人體必須的膠原蛋白、氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質。常吃中華鱉能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,延緩衰老,也是提高母乳質量、增強嬰兒免疫力及智力的滋補佳品。

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民間素有“鯉魚吃肉,王八喝湯”的說法,意思是吃鯉魚目的在食其肉,而吃中華鱉(俗名“王八”)目的則在于喝湯,因為中華鱉營養全面,最適宜于燉湯喝,這樣更能起到大補的作用。

 

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